Пиво Вичвуд Блэк Вич Черная ведьма / Wychwood Black Wych

Black Wych – плотное черное пиво, имеющее красивую, долго не оседающую пену. Его аромат удивляет своей легкостью, в нем присутствуют выраженные ноты черного хлеба, орехов, ирисок и легкий фруктовый подтон. Вкус раскрывается постепенно: от карамельной сладости до горечи хмеля.

Black Wych: новый портер, созданный по многовековым традициям

Темное пенное этого сорта создается в пивоварне Wychwood Brewery, которая расположена в Англии. Она была открыта сравнительно недавно, в 1983 году, но уже смогла порадовать любителей пенного хмельными изысками. Одним из ярчайших представителей является именно портер Black Wych. Сами пивовары именуют его несколько иначе: «темный мистический зачаровывающий портер». Впрочем, такое название вполне оправдано: ведь не только вкус, но и оформление бутылки этого пива таит в себе немало секретов и волшебства.

Интересный факт: нечисть и Хэллоуин – одна из излюбленных тематик пивоваров из Бельгии, которую с азартом подхватили и их коллеги из Англии. Особый интерес вызывают те сорта хмельного, которые имеют необычную легенду происхождения и мистическое название. Black Wych относится к числу таких сортов, ведь глядя на «Черную Ведьму», так хочется ее попробовать, а значит, окунуться в мистическую ауру ночи всех Святых. Впрочем, отличное настроение это пенное создаст и в любой другой вечер, ведь его вкус поистине многогранен и удивителен.

Для изготовления этого сорта применяются только натуральные компоненты, среди которых хмель, очищенная вода и солод. Английский портер имеет крепость 5 градусов, хотя она почти незаметна из-за удивительно мягкого вкуса пива.

Какова «Черная Ведьма» на вкус?

При первом глотке вы почувствуете карамельную сладость и привкус жаренного хлеба, и лишь со второго или третьего – традиционную горечь хмеля и даже подгоревших корочек черного хлеба. Столь яркий и «брутальный» вкус смягчается легкой цитрусовой кислинкой. На второстепенном фоне можно отчетливо заметить нотки спелых слив, а также орехов. Послевкусие у Black Wych достаточно продолжительное, в нем присутствует ликерные «настроения», шоколад и, конечно, небольшая горечь.

Этот портер английские пивовары посвятили ведьмам из леса Wych – по крайней мере, так гласит легенда. Во вкусе этого пенного полностью отражен образ таинственной «Черной Ведьмы», то есть традиционного героя из британского фольклора. Его цвет настолько же мрачен и черен, как и ее одежды. Вкус этого портера так же непредсказуем, как мысли и идеи самой «Черной Ведьмы». Помните, что «чары» Black Wych будут коварно действовать на вашу бдительность и, вполне вероятно, после одной пинты ваша рука непроизвольно потянется за второй.

Стоит сказать пару слов о правилах подачи Black Wych, ведь «Черная Ведьма» требует особого подхода:

• Идеальная температура подачи: от 4 до 7 градусов по Цельсию.
• Лучшая закуска – вяленая оленина, копченые бараньи ребрышки или жаренный сыр.
• Время употребления: ночь всех Святых…или любой другой день.

С уверенностью можно сказать, что Black Wych – что-то новое и необычное в английском пивоварении. Вкус этого портера насыщенный, в нем удачно сочетаются сладкие и горькие нотки. Попробуйте и вы устоять перед чарами «Черной Ведьмы»!