Пиво Ньюкасл

Что объединяет Англию, футбол и пиво? Конечно, сорт Newcastle, который варится в одноименном городе. Ньюкасл – промышленный, достаточно мрачный город, расположенный в северо-восточной части Англии. Именно здесь базируется популярный футбольный клуб, а также находится «родина» известного во всем мире пива Newcastle.

Впервые этот сорт был сварен в 1927 году, и даже дата точно известна – это произошло 25 апреля. Местом изготовления стала небольшая пивоварня, расположенная в непосредственной близости от стадиона футбольного клуба «Ньюкасл Юнайтед». Интересен тот факт, что пиво было сварено 25 апреля, а ровно через пять дней этот ФК в последний раз стал чемпионом Англии. Впрочем, в 2005 году пивоваренный завод сменил свою дислокацию, переехав в Гейтсхед, а после и вовсе в северный Йоркшир.

В течение долгих лет именно Newcastle Brown Ale являлся титульным спонсором известного футбольного клуба. Во многом именно это принесло пенному популярность и признание, при этом – не только на родине, но и во всем мире. Сейчас Newcastle Brown Ale является одним из самых известных и востребованных брендов бутылочного «пенного», а в Штатах он входит в ТОП-10. Согласитесь, такое достижение достойно внимания.

Впрочем, путь к успеху у Newcastle Brown Ale был достаточно тернист. Например, в 2008 году бренд был перекуплен пивным гигантом Heineken. Еще через семь лет существенно изменилась традиционная рецептура этого пенного. А в частности, из его состава был полностью «изъят» карамельный краситель, который придавал сорту столь узнаваемый оттенок. Считается, что именно благодаря карамельному красителю Newcastle Brown Ale смотрелся в бутылке максимально ярко и эффектно. Тем не менее, производитель убрал его из рецептуры, заменив более натуральным темным солодом. Конечно, темный оттенок остался, но в немного измененном виде. Хотя, об истории изготовления сорта стоит рассказать немного подробнее….

Рецептура Newcastle Brown Ale была разработана британским пивоваром Джимом Портером. Он стремился создать сорт, который был бы настолько же питким, как лагер, но при этом обладал столь же насыщенным вкусом, как эль. На создание уникальной рецептуры у пивовара ушло несколько лет. Решение было нетривиальным: для создания напитка с такими необычными характеристиками следует использовать два абсолютно разных сорта английского хмеля. А в частности, в состав вошли хмель Challenger и Golding. В качестве дополнения к ним использовался классический карамелизированный солод. Идея Джима Портера удалась: он смог создать неповторимый эль, обладающий мягким, легким и ненавязчивым вкусом. Таким первоначально и был Newcastle Brown Ale.

Спустя год пиво смогло завоевать «золото» на британском Национальном конкурсе пивоваров. Это позволило ему фактически моментально стать популярным и «узнаваемым» во всей Британии. Шло время, и в середине 80-х годов прошлого столетия «Ньюкасл» впервые «отправилось» за границу. Потребовалось несколько лет, чтобы сорт обрел общемировую славу. И сегодня он продается в значительных объемах, кстати, продажи постоянно увеличиваются. Ныне поставки осуществляются в 40 стран мира, в том числе, Newcastle Brown Ale можно отведать и в России.

Newcastle Brown Ale: вкус, который невозможно забыть. Пиво, которое никому не удалось повторить

Пиво Newcastle Brown Ale изготавливается из двух сортов хмеля, а также карамелизированного солода. Интересен тот факт, что солода в составе значительно больше, чем хмеля. Именно поэтому во вкусе пенного напитка практически отсутствует горечь. Варка осуществляется по технологии верхнего брожения. Newcastle Brown Ale обладает неповторимо красивым темно-коричневым оттенком, в котором едва различимы красно-рубиновые тона. Крепость «Ньюкасл» - 4,7 градуса.

Отличительная особенность оригинального Newcastle Brown Ale – удивительно плотная, густая пена, в которой присутствует огромное количество пузырьков. И держится она в бокале достаточно долго. При оседании образует на стенках красивый кружевной узор.

Стоит детально рассказать о вкусе и аромате легендарного пива Newcastle Brown Ale:

Аромат. Он наполнен нотами карамели, сладкого солода. Также можно уловить нюансы кукурузы, обжаренных орешков и луговых трав. Аромат наполнен сладостью, мягкостью, он будто соткан самой природой.

Вкус. Благодаря уникальной технологии варки во вкусе отлично различимы солодовые тона, а также карамельные ноты. После нескольких глотков вы почувствуете нежный, чуть пикантный вкус орехов и фруктов. Отметим, что вкус Newcastle Brown Ale раскрывается постепенно, удивляя все новыми и новыми гранями и очертаниями.

Послевкусие сухое, но при этом достаточно сладкое и продолжительное. Основной акцент в нем – на жаренных грецких орехах.

Подобрать идеально подходящую закуску для Newcastle Brown Ale не составляет особой сложности. Например, сорт прекрасно сочетается с мягкими сырами, жареными или копчеными колбасками, а также мясом с гриля, жареной свининой и даже морепродуктами. Newcastle Brown Ale покоряет изящностью, элегантностью и тонкостью своего вкуса. Создается ощущение, что он создан специально для тех, кто хочет побаловать себя чем-то необычным, нетривиальным и запоминающимся.

Продегустируйте Newcastle Brown Ale, чтобы проникнуться духом Англии! Кстати, этот сорт, благодаря своей популярности и всенародной любви, присутствует практически во всех пивных картах баров. Пробуйте, составляйте личное мнение и делитесь своими впечатлениями о «знакомстве» с «Ньюкасл»!