• Адрес: г. Москва, м. Марьино, ул. Иловайская 10/1
  • Идентификатор: @konix_brewery
  • Тел.: +7 (495) 181 60 71

О пивоварне

Пивоварня «Коникс» основана в г. Заречном (город-спутник Пензы) в 2002 году. С 2008 года пивоварня выпускает экспериментальные сорта пива.Осенью 2015г. на базе пивоварни «Коникс» Евгений Голяев и Олег Татуев основали новый проект — пивоварня «KONIX BREWERY». В проект также вошли пивовары с 20 летним стажем в пивоварении, Владимир Воробьев и Алексей Матренин.

Наша цель — честное, правильное и интересное пиво для эстетов и тех, кто только погружается в этот захватывающий мир уникального и разнообразного пива.Мы варим пиво для ВАС и обязательно найдем ВАШ вкус. Мы открыты для общения и это важно для нас.

Новости (28)

опубликовал(а) Новость
02.07.2020
Про пиво из Вкусвилла👇🏻🍺
/интервью бренда + отзывы/

Во @vkusvill_ru вы можете найти наше пиво APA Crazy Moose, Cherie Cherry, Mon Cher Cassis, Monsieur l’Abricot, Ma Chère Framboise, Moose, just Moose, Рождественский эль.


Больше всего нам нравится общаться с теми, кто попробовал нашу продукцию, узнавать, что понравилось, а что – нет. Процесс производства крафтового пива – это творчество, а оно не существует без «зрителя». Любому творчеству необходимо признание, так и у нас. Мы черпаем вдохновение из отзывов и советов от покупателей и партнёров – это помогает развиваться и не стоять на месте, даже в сложные времена.

День у нас начинается с дезинфекции, и это не из-за карантина – мы всегда поддерживаем стерильность, чтобы не допустить брака. Дезинфицируем помещения, аппаратуру, сотрудников и всё, что находится внутри завода.

Наш продукт начинается с идеи. Мы придумываем пиво, как это было с фрутбиром «Cherie Cherry». Вишнёвое пиво тогда только начинало набирать популярность, а в России не было достойных представителей сорта.

Вслед за идей идёт разработка рецептуры: наши пивовары продумывают и тестируют идеальные сочетания и пропорции. После мы закупаем сырьё у поставщиков – хмель, солод, натуральный вишнёвый сок – и начинаются эксперименты. Для начала варим 100 литров.

Из пивоварни тестовые образцы отправляются в Москву, чтобы все сотрудники могли попробовать и оценить новое пиво. Дальше у продукта два варианта: если он не нравится сотрудникам, сорт отменяется или отправляется на доработку. Если же понравился, мы ставим его в план варок и начинаем создавать этикетку.

Наши этикетки известны своей неординарностью – на них множество образов и героев. Как ни странно, все этикетки нарисовал один человек. После того, как этикетки напечатаны и пиво сварено, начинается розлив. В течение последующих 7 дней пиво может появиться на полках.

На этикетках мы делаем пометки о том, с чем лучше всего будет сочетаться пиво – например, с твёрдыми сырами, рисовым пудингом, говяжьим стейком. Обратите внимание и попробуйте.
Но в целом мы считаем, что фудпэринг (сочетание алкоголя и еды) – дело каждого. Создавайте свои удачные сочетания – и обязательно делитесь с нами.
опубликовал(а) Новость
21.06.2020
Пришла жара, а вместе с ней - GrapeFruit IPA

IPA Грейпфрут - легкий эль с умеренным охмелением, слабо-розоватым цветом и грейпфрутово-хмелевой небольшой горечью.
 Аромат пива фруктовый, освежающий.

ABV-4,7%; SG-12%; IBU-30
Кто уже пробовал наши сорта с грейпфрутом - пишите отзывы в комментарии👇🏻
опубликовал(а) Новость
07.06.2020
У нас есть маленький секрет, а именно - новинка Micro Secret

Современный очень лёгкий IPA, с характером NEIPA - мутный, сочный, ароматный. С добавлением большого количества освяных хлопьев и солода пэйл эль.
Хмеля mosaic, Citra, Eldorado.

ABV-3%
SG-9%
IBU-25
ПОКАЗАТЬ ЕЩЕ

Отзывы (0)


Для того чтобы оставить отзыв, авторизуйтесь

Фотографии