Каста Дива

Открытие нового проекта Андрея Деллоса – каждый раз событие: гастрономическое, светское, архитектурное, даже театральное. Последнего из его творений – ресторана итальянской кухни «ÐšÐ°ÑÑ‚Ð° Дивы» – ждали боле 2 лет, и, как обычно, результат превзошел все ожидания. Если вы думаете, что после магии шинуазри  «Ð¢ÑƒÑ€Ð°Ð½Ð´Ð¾Ñ‚» или галантного шарма 19 века «ÐŸÑƒÑˆÐºÐ¸Ð½Ð°» искушенным москвичам уже нечем восхищаться – добро пожаловать вновь на Тверской бульвар, 26.  Теперь вокруг уже знакомого флорентийского дворика раскинулись райские сады, утопающие в цветочных гирляндах, с великолепными фонтанами, трельяжными колоннами, мраморными вазонами и скульптурами. Живописные пейзажи, украшающие потолки и стены залов, созданы вручную – впрочем, как почти все составляющие этой красоты. Изысканный «Ð»Ð°Ð½Ð´ÑˆÐ°Ñ„Ñ‚Ð½Ñ‹Ð¹ дизайн» из 19 века  Ð´ÐµÐ»Ð°ÐµÑ‚ вежливый реверанс моде века 18, утонченной эпохе Марии Антуанетты. Здесь царит вечное лето, праздничное  Ð²Ð´Ð¾Ñ…Ð½Ð¾Ð²ÐµÐ½Ð¸Ðµ, влюбленность и очарование – более романтичное место трудно себе вообразить. Эксклюзивный фарфор с фирменным клеймом специально заказывали для «ÐšÐ°ÑÑ‚а Дива» в Германии, костюмы для персонала разрабатывались художниками-историками, каждый из официантов – гид по кулинарной Италии. Один из маленьких секретов, коих здесь великое множество – игра со светом: розовые абажуры на каждом столике освещают ваш маленький мир, рисуя на чуть утомленных лицах московских красавиц нежный флорентийский румянец.  ÐÐ° кухне «ÐšÐ°ÑÑ‚Ð° Дивы» творит маэстро Миккеле Броджионе. Концепция его меню уникальна – традиционные домашние рецепты, собранные из разных итальянских провинций.  ÐšÐ°Ð¶Ð´Ð¾Ðµ блюдо при этом – шедевр, который был отобран после детального знакомства со вкусами и капризами московских гурманов. Все продукты итальянского происхождения с маленьких частных ферм Сицилии, Калабрии, Пьемонта: от яркой веточки петрушки и бутылочек с винтажными базиликами 50-летней выдержки до нежного, сочного мяса специально откормленных бычков для Стейка «Ð¤Ð¸Ð¾Ñ€ÐµÐ½Ñ‚Ð¸Ð½Ð°».  Ð’се для того, чтобы добиться аутентичного вкуса.  Тирамису из фуа гра с листиком вишневого мармелада буквально тает во рту. Ризотто с трюфелем похоже на кулинарное признание в любви. Суп  «Ð¸Ð· сыра рикотта и желе лобстера» своими необычными сочетаниями уже  Ð¿Ð¾ÐºÐ¾Ñ€Ð¸Ð» постоянных гостей ресторана. Фирменный освежающий напиток из рукколы с соком лимона стал своеобразной изюминкой карты напитков. Необычностей здесь хватает. Очень неожиданно для ресторана столь «Ð²Ñ‹ÑÐ¾ÐºÐ¾Ð³Ð¾ стиля» обнаружить в меню … пиццу, без которой, впрочем, так же, как и без паст, трудно представить итальянскую кухню. Среди 15 сортов на тончайшем румяном тесте встречаются идеально дополняющие друг друга сыры, яркая мозаика морепродуктов и мясные деликатесы с Апеннин - для соблюдения всех традиций и правил в «ÐšÐ°ÑÑ‚Ð° Дива» был специально приглашен Мауро Давид, пиццайоло из Рима. О десертах, упоительной итальянской «la dolce vita» писать бесполезно – только пробовать.   ÐÐµÐ¾Ð±Ñ‹ÐºÐ½Ð¾Ð²ÐµÐ½Ð½Ð¾ красивая подача каждого блюда, вкусные украшения из живых цветов, тонкости дизайна, негромкая классическая музыка и трогательная предупредительность русско-итальянского персонала… Все эти детали превращают каждую трапезу в «ÐšÐ°ÑÑ‚Ð° Диве в нечто событийное, праздничное, достойное ваших самых приятных минут – и, согласитесь, восхищения.