Страна которой нет

Ресторан Аркадия Новикова «Страна которой нет» открылся в конце 2012 года.

Внутреннее пространство заведения объединяет кафе и ресторан, которые занимают просторную площадку на 220 посадочных мест. Визуально их разделяет открытая кухня с угольным грилем и открытым огнем, окруженная продуктовым прилавком с рыбой, мясом, овощами, сухофруктами и большой витриной с множеством различных десертов. Меню ресторана сочетает несколько кухонь. Это русская домашняя кухня, кухня стран ближнего Востока и новое направление – паназиатская кухня.

Паназиатскую кухню представляет специально приглашенный из Лондона шеф-повар Ллойд Робертс, который рекомендует гостям самые известные блюда азиатских стран: суп «Том Ям» с курицей, японские бобы «эдамаме», татаки из говядины/тунца и другие гастрономические изыски. Так же в «Стране» можно попробовать блюда грузинской кухни: хачапури, красное лобио, сациви из курицы и другие шедевры, которые готовятся под чутким руководством бабушки Нато.

Знаток узбекской кухни, Рафик Эгамназаров, воплотил для ресторана рецепты домашней узбекской кухни: наваристый лагман, сочные манты, ароматные чебуреки придутся всем по вкусу. За русское кулинарное направление отвечает шеф-повар Сергей Батуков. Для нового ресторана Сергей выбрал самые популярные блюда из меню ресторана «МинСельХоз», такие как: селедка на тостах из бородинского хлеба, крабовые котлеты, бефстроганов с картофельным пюре и другие полюбившиеся хиты.

Силуэты деревьев в виде подсвеченных аппликаций на стенах с лозунгами ресторана, огромные люстры в форме деревянных дисков и гигантские цветы создают особую атмосферу тепла и уюта. Декоративные решения ресторана могут ассоциироваться со сказочной страной, отсылая в далекое прошлое или счастливое будущее.