• Средний чек: 1 750 руб.
  • Кухня: европейская, немецкая, чешская
  • Тип заведения: Пивной ресторан, Чешский паб
  • Адрес: г. Москва, м. Таганская, ул. Котельническая наб. 33
  • Время работы: Сегодня с 12:00 до 23:00
  • Особенности:
  • Wi-Fi,
  • Парковка,
  • Панорамный вид
  • Идентификатор: @Budvar
  • Тел.: +7 (495) 915 15 98
  • Метро: Таганская

На карте

О заведении

В большинстве случаев рестораны, как и театр, начинаются с вешалки. Ресторан "Будвар" начинается со двора. Вернее, с деревенского приусадебного дворика, в который неожиданно попадаешь, чуть свернув с Котельнической набережной или с 5-го Котельнического переулка.

Фигура лошади почти в полный рост, поросята и трогательные старик со старушкой – вся эта милая бутафория, окруженная многочисленными кадками с живыми фиалками, моментально погружает в уютную и по-чешски аккуратную деревенскую атмосферу. Из дворика можно зайти в "хозяйский дом" – собственно сам ресторан, или в "шале". В "главном доме" – чистота, уют и возбуждающие аппетит запахи. Тканевые абажуры с оборочками, банки с соленьями, вареньями и другими домашними заготовками на деревянных полочках, старинная деревенская утварь, сушеные овощи и злаки на гвоздиках, вбитых в стену. Там же соломенные куклы в народных костюмах, элементы которых повторяются и в униформе официанток. Если повезет, вас встретят хозяева залов – Иржик, Ярик и Вахмурка, коты-британцы.

Большое шале "Будвара" хорошо проветривается в жару и надежно защищает в дождь и мороз. Кому-то, возможно, покажется, что в  непогоду здесь даже уютнее.  Можно с комфортом устроиться у окна, закутавшись в плед, и с наслаждением съесть тарелку горячего супа "Зельнячка" из "Старочешского меню", недавно разработанного шеф-поваром ресторана. Из этого же меню на закуску предлагаются бутерброды из румяных тостов, на которые намазывается паштет из гусиной и утиной печени, и выкладываются дополнительные кусочки печени. Пикантности блюду добавляют кунжут и сладкий красный лук. Еще в закусках –традиционный чешский зельц с соусом из сливок и хрена "Хреновая слегачка", "Бедняцкий нарез" или мясное ассорти с хреном и горчицей. Из горячих мясных блюд можно взять, например, "Свичкову строганнофф" со "сметано-райчатовой омачкой", шампиньонами и вином или "Жибочешскую башню" из печеной шейки, варено-копченого окорока, телячьей колбаски с картофельным кнедликом и тушеной капустой. Хороши и "Острый Брамборак", наполненный рубленым мясом козленка с "Райчатовым" коктейлем "Гурман", и "Цибуларские" котлеты из разных сортов мяса с "Брамборовым кнедликом", и "Заградницкий гриль" из разного вида колбасок, шпикачек, окорока, ребрышка ягненка, теленка и свиной рульки с острым перцем и веточкой помидоров черри. Если мясу вы предпочитаете рыбу, смело заказывайте аппетитную форель "Пана старого Голечка", печеную в миндале, с капустой брокколи, сваренной на пару. Любителям выпечки предлагается "Богемский штрудель" из слоёного теста с листьями шпината, балканским сыром, овощами, пикантным соусом и базиликом. Все это великолепие прекрасно дополнит отличное пиво: сладковато-бархатистый "Будвайзер", карамельное "Крушовице", пшеничное нефильтрованное "Пауланер", ячменное нефильтрованное "Бланш де Намур" или необычный микс "Резаное пиво" – смесь светлого и темного "Крушовице". Любителям десертов рекомендуется попробовать румяные оладьи "Ливанце пани мамы Кордиковой" с маслом, сахаром и корицей.

В "Будваре" всегда рады гостям. Здесь не бывает закрытых банкетов, когда не позвонивших заранее гостей просят прийти "в другой раз". При этом залы так удобно устроены, что гости, заказавшие банкет, чувствуют себя независимо и при этом не мешают другим посетителям.

В "Будваре" организуют выездные банкеты, вечеринки, свадьбы, детские праздники, обеды и ужины на любое количество человек. Работает доставка еды и напитков.

Отзывы (1)

Александра Иванова
09.06.2018
Отличный ресторан, самый уютный в москве, пиво, кухня все вкусно, интерьер ну очень красивый, рекомендую))