Три Толстяка / Tri Tolstyaka

Сеть баров «Три Толстяка» принадлежит ресторанной компании «Нью Сервис», основанной в 2011 году. Руководителем компании является Мартин Калиш.

Свой путь в ресторанном бизнесе Мартин начал в 2001 году работая официантом в ресторане украинской кухни Шинок ресторатора Андрея Деллоса в Москве. Пройдя успешную стажировку в холдинге Деллоса в 2003 году, становится менеджером ресторана кафе «Пушкин» на Тверском бульваре д.26А

В 2004 году Мартин Калиш переходит в команду Алексея Горобия, участвует в открытии клуба «Лето» и «Дягилев» работает в должности менеджера клуба и помощника юриста компании.

В Екатеринбурге Мартин Калиш с 2008 года. Приехав по приглашению генерального директора ресторанной компании «CBR group» одной из крупнейших сетей города, созданной на базе известного Малахита, Мартин участвует в открытии пивного ресторана «Пожарка» и ресторана восточной кухни «Сарай» на Малышева, 44

В 2010 году становится партнером и руководителем нового пивного ресторана «Хмель». С открытия этого проекта начинается экспансия пивного рынка Екатеринбурга. Открыты пивной бар «Штаб» и магазин пива «Три Толстяка».

Успех этих заведений привел к открытию большой сети баров «Три Толстяка», в Екатеринбурге. С 2010 по 2016 год под руководством Мартина были открыты 12 баров сети «Три Толстяка». А также запущен проект городского бара под именем «Свой бар».

Опыт открытия восточного заведения пригодился для открытия нового проекта компании: ресторан восточной кухни «Чайхона Lounge» в центре Екатеринбурга. С первых дней ресторан стал успешным и посещаемым местом. На сегодняшний день в компании «Нью Сервис» под руководством Мартина Калиш трудятся более 300 сотрудников. Посещаемость сети 30 000 человек в месяц и пролив порядка 20 000 литров пива, как местного, так и импортного производства. Заключен прямой контракт с пивоварней «Киншперкский заяц», расположенной в городе Киншперк над Огржи в Чешской Республике. Планируется открытие нового пивного ресторана и развитие дистрибуции пива из Чехии.