Брассери де Рокфор

Brasserie de Rochefort — одна из шести траппистских пивоварен, которые имеют официальное право так называться и на этикетках своего пива использовать соответственный логотип. Пиво «Рошфор» варится монахами из одноименного аббатства. Мощность пивоварни составляет 100 гектолитров в год, на пивоварне работают 4 монаха. Лишь 3 сорта доступны ля свободной продажи, доходы от которой идут на благотворительность и содержание монастыря. Первые упоминания о пивоварении в аббатстве Рошфор приходятся на 1595 год, когда монахи стали варить для себя слабоалкогольное пиво, а более выдержанное меняли на продукты и услуги местных жителей. Во времена французской революции монастырь был разрушен и на его месте, благодаря плодородным землям вокруг, появилась ферма.