Мясо&Рыба

Ресторан «Мясо&Рыба» работает с двумя основными продуктами: мясом - говядиной зернового откорма. В ресторанах представлены как премиальные стейки, так и альтернативные. При этом, цена на стейки сделана максимально доступной для потребителей (премиальные - 1780 рублей, альтернативные - 700 рублей, что на данный момент является самым привлекательным предложением на рынке). Помимо говядины, в меню есть свинина и баранина. Второй важный блок – это рыба и морепродукты. Вся рыба поставляется охлажденной из Камчатки, Якутии и Мурманска, но география будет все время увеличиваться.  Отдельная часть меню уделена закускам, салатам и супам. Примечательно то, что меню построено таким образом, что каждый блок в нем также разделен тематически: на мясной и рыбный. Шеф-поваром ресторана является Денис Захаров, известный по проекту фиш-хаусов «Филимонова и Янкель» и стейк-хаусов «Goodman». Но в разработке меню, активное участие принимал основатель проекта Сергей Миронов.  Отдельного внимания заслуживают авторские десерты. Специально для них была приглашена кондитер Елена Анурина, известная по работе в ресторане White Rabbit, которая разработала отдельную десертную карту. В винной карте собрано около 200 позиций, среди которых самые интересные сорта винограда из каждого региона, практически со всего мира, в том числе и из России. При этом наценка на вино минимальная. В сети работает собственный сомелье. За кофе в «Мясо&Рыба» отвечает Роман Суслин. Дизайном занималось архитектурное бюро - DBA-GROUP. Интерьер ресторана разделен по зонам на светлую и темную, тем самым продолжая общую идею ресторана «Мясо&Рыба».