• Статус: 
  • Пол: муж.

О пользователе

  • Страна: Россия
  • Город: Москва
  • День рождения: 12.01.1981
  • Семейный статус: Не указано
  • Соц. сети:  https://www.instagram.com/pubsmoscow/

Новости (539)

Игорь Самсонович опубликовал новость
13.11.2019
PUBQUIZ о пабах, пиве и виски!

Готовлю БОМБИЧЕСКИЙ самый ПАБНЫЙ квиз!

Если вы не решили, как лучше провести сегодняшний вечер! Выбор очевиден!
😉

Только про пабы, пиво, виски и всё что с этим связано!

Никаких отстранённых тем!

Никаких найденных или заимствованных, вопросов – моё авторство 100%

Стараюсь для вас: накидал 90+ вопросов, выбрал 40.

4 Раунда! Будет интересно!

Приз – сертификат на 3000 руб. в @threetunspub

Условия - депозит 500 руб. с человека.
Игорь Самсонович опубликовал новость
12.11.2019
Владислав Каманин
Виски сообщество в рубрике #PubsMoscowWhiskyCommunity

Владислав Каманин (a.k.a.
faraon) коллекционер, знаток, дегустатор Один из тех людей, который стоял у истоков российского виски сообщества и форума classicdram.

Влад, обладатель самой крупной в мире коллекции виски Glenfarclas! По-моему, это очень круто, что именно российский коллекционер – обладатель коллекции номер один знаменитой винокурне Спейсайда! Я регулярно спрашиваю о количестве уникальных бутылок в коллекции Влада, по-моему, последняя цифра бола больше 1200!

Естественно, образцы из его коллекции периодически можно попробовать, так как он со-организатор и экспонент на фестивалях формата “old and rare” – Classicdram Fest, St. Andrew’s Fest, «виски-симпозиум» в @bruce_bar, «виски форум» в @whiskyrooms. Кроме того, периодически проводит дегустации редчайших образцов в @bruce_bar и в @whiskyrooms.

Кстати, некоторые влюбляются в иски именно после посещения стенда Влада на фестивалях. Так, например, известный в пивной тусовке @vasily_smirnov_moscow «подсел» на Glenfarclas, попробовав виски своего года рождения и с тех пор не проходит мимо Влада ни на одном фестивале old & rare 🙂.

Кстати, не знаю, как Влад относится к пиву и к пабам. Но учитывая, что Влад переехал жить в одну из самых пивных стран – Германию и регулярно ездит на родину пабов – в Великобританию, думаю, как минимум не брезгает 🙂. ⠀
Пейте вкусный виски, общайтесь с правильными людьми.
Игорь Самсонович опубликовал новость
11.11.2019
4С clean glassware - мойка пинт

#PubsMoscowGuinness
#PubsMoscowQuality
#PubsMoscowGuinnessQuality

4С clean glassware – чистые бокалы, важный параметр качества.
Об этом пишет не только Guinness, но и многие другие, как, например, Американская Brewers Association.

У разных баров - разные возможности. Где-то неизбежен ручной труд, но чем его больше, тем выше риск, что будут попадаться грязные бокалы.

Отдельная мойка для пинт – идеальное решение, особенно, если это специальная мойка для пинт.
Отдельная мойка позволяет исключить попадание грязи и жира с другой посуды, что критично. Специальная мойка для пинт ускоряет процесс, так как цикл мойки быстрее, что удобно в запару.
Кроме того, специальные «корзины» могут использоваться как для мойки, так и для хранения пинт, что ускоряет и упрощает перемещение пинт и сокращает бой посуды, если верить ирландскому опыту. Кстати, ирландскому опыту стоит верить не только в связи с тем, что там больше пабов и проливы, но и потому, что ирландские пабы покупают каждую пинту за 2 Евро.

В Москве есть проблема «жесткой» воды. Больше соли для смягчения, больше моющего средства, более агрессивное моющее средство – и проблема решена. Проверено :-)

Грязные пинты – это микроорганизмы, жиры или моющее средство в пинте, а значит – в пиве. К сожалению, это влияет не только на вид пинты («пузырьки» или «запотелость» на внутренней стороне), но и вкус (особенно ощутимо в не сильно плотных сортах классики). Кроме того, это может подействовать и на здоровье.

Эта проблема есть и в Европе, и в США. Она, вероятно, одна из самых сложных, когда речь идёт о качестве пива в пабах. Но это лишь значит, что тема требует большего внимания всех нас по обе стороны барной стойки ;-).

На фото – мойка в @collinspubmoscow

8С – по-прежнему собираю версии, что значит, предлагаемое мной, восьмое C? ;-)

Требуйте идеальной пинты Guinness!
Игорь Самсонович опубликовал новость
10.11.2019
Private label или «собственная торговая марка» (СТМ).
#ВоскресныйЭпос

Начнём с определения из англоязычной Wiki: «Private label - это продукция, выпускаемая одной компанией для продажи под торговой маркой другой компании.

Я не спец и не готов глубоко копаться в этой истории. Знаю, что есть как негативное, так и позитивное отношение к практике прайвит лейбл на рынке, например, виски. Знаю, что огромную роль в этой категории сыграл Джон Тилинг, если говорить об ирландском виски.

Но я хотел написать о другом.

Всё вот это про розничные сети, про продукт на 20-30% дешевле рынка (иными словами – демпинг), про качество этого всего сейчас не интересно.

Интересна мне эта тема только в контексте пива и виски для пабов и пабных сетей.
Я уверен, что для питейных заведений эксклюзивы, включая прайвит лейблы – это круто и за этим будущее.

На рынке пива уже есть «собственное пиво» у многих пабов, часто очень похожее на «Мохнатый шмель» от @mosbrew 🙂, но уверен, что лагеры, стауты и красные эли от минипивоварен ещё займут своё место на этом рынке. И в этом, мы даже возможно опередим Ирландию, например, хотя пока отстаём.

На рынке виски всё сложнее. У культовых ирландских пабов есть свои вискари “Temple bar”, “Sean’s Bar”, “Johnnie Fox”… В России своего виски нет, будем честны. Импорт виски под один паб или даже небольшую пабную сеть зачастую неоправданно дорог и сложен в связи с законодательством в первую очередь. Хотя, варианты есть.
Так, например, доступны однобочковые Jack Daniels. Есть пример эксклюзивных мескалей в @veladora.moscu.

Я к чему. Я очень верю в будущее эксклюзивных релизов и прайвит лейблс от пивоварен, винокурен и виски негоциантов для пабов и баров. Хочется верить, что через несколько лет у каждого заведения будет свои сотра пива и виски ради которых нужно будет ехать только туда и туристам, и простым любителям, и гикам и гонцам за «чекинами».
Игорь Самсонович опубликовал новость
09.11.2019
Смех в пабе!

Как вы относитесь к громкому, заразительному смеху в пабах?

Мне часто говорят, что мой смех слышно чуть ли ни с улицы.
Кто-то воспринимает это как часть пабного шума, кто-то не обращает внимание, а кого-то наверняка раздражает. Правда, замечание мне про громкость моего голоса и смеха делали редко, но было.

А что вы думаете? Вам нравится? Раздражает? Сами любите громко посмеяться?

Фото было сделано в @whiskyrooms и выложено в оф. эккаунте @whiskyrooms в Facebook. К сожалению, при кадрировании под Instagram, лого @whiskyrooms пришлось отрезать.
Игорь Самсонович опубликовал новость
08.11.2019
Салли О'Брайенс
#АзбукаГиннесс
#PubsMoscowGuinness

Не многие знают, что Салли О'Брайенс – это персонаж из знаменитой рекламы 80-х годов топового ирландского лагера Harp.


Лагер Harp – самый продаваемый ирландский лагер, находится вместе с Guinness в портфеле компании DIAGEO.

Салли О'Брайенс – известное имя для многих москвичей, так как именно так называется старейший действующий ирландский паб в Москве.

Реклама про Салли О'Брайенс, на сколько я понимаю, была достаточно популярная в Ирландии.

В 2013 актриса Vicki Michelle, сыгравшая роль Салли дала интервью herald.ie. Занятное интервью от 2 марта 2013. Примечательно, что спустя больше 30 лет актрису узнают ирландцы в разных странах. Фактически она стала одним из символов и страны и знаменитого ирландского пива.

В следующем году, 14 Декабря актрисе исполнится 70 лет. Она снялась во множестве фильмов, но уверен, что для многих она остаётся Салли О'Брайенс :-).

На фото изображение Салли О'Брайенс с рекламы Harp в одноименном пабе @obrienssally

Больше об ирландском виске, винокурне и виски Roe & Co можно найти в рубрике #pubsmoscowirishwhiskey

Желаю вам идеальной пинты Guinness сегодня!
ПОКАЗАТЬ ЕЩЕ