Пиво New_gose(1).gse

New_gose(1).gse наше совместное пиво с Денисом, более известным в гиковских кругах как нанопивовар Пи.

Гозе - немецкий вид пива дорайнхайтсгеботовских времен, отличающийся своей легкостью, игристостью и кисловато-солоноватым вкусом.

Сегодня эксперименты в этом направлении вовсю набирают обороты в Штатах, конечно же в свойственной американцам манере гипертрофировать все возможные закладки соли и хмеля.

В нашем же с Денисом пиве мы пытались получить именно олдовый сбалансированный слегка хлебный вкус под стать образцу из города Гослар (родина гозе). Для получения изящной кислинки использовали технологию sour mash (именно mash). Кроме традиционной соли и кориандра, на конец кипячения были добавлены свежие листья лайма и лемонграсса, привезенные прямиком из Тайланда.

Вдохните свежесть весеннего ветра, заключенную в бокале нашего гозе. И простите нас, что его катастрофически мало.

Ограниченная варка на экспериментальной пивоварне в Заречном.