Фарси

FARSI - язык истинных сибаритов.      15 августа 2010 года в легендарной  Ð¼Ð¾ÑÐºÐ¾Ð²ÑÐºÐ¾Ð¹ гостинице «Ð£ÐºÑ€Ð°Ð¸Ð½Ð°»  (ныне «Ð ÑÐ´Ð¸ÑÑÐ¾Ð½ Ройал») открылся первый в столице ресторан иранской кухни с говорящим названием «FARSI».        Иранскую  ÐºÑƒÑ…ню, одну из самых вкусных в мире, считают родоначальницей гастрономического искусства – ее история восходит к VI в.до н.э., когда Куруш Великий, глава племени парсов (персы) основал империю, протянувшуюся от Индии до Египта, включая часть территории Греции. Обширные торговые связи Персии способствовали быстрому распространению традиций иранской кулинарии, возводящей в культ процесс еды и, соответственно, превращая церемонию ее приготовления и сервировки в настоящее искусство. Глазированные и покрытые серебряной или золотой амальгамой овощи и фрукты, ароматные соусы на травах, марципан, шафран, корица, кардамон и розовая вода – все это появилось на королевских столах Европы благодаря иранской кухне.       Новый ресторан «FARSI» располагается на значительных площадях третьего этажа обновленного здания гостиницы «Ð£ÐºÑ€Ð°Ð¸Ð½Ð°», окнами выходя на Белый дом и Москву-реку. Огромные террасы, примыкающие к основному залу ресторана, создают у посетителей ощущение, что они находятся в особняке. При этом весь спектр богатой гостиничной инфраструктуры – фешенебельные номера, галерея бутиков, веллнес-центр, службы сервиса – всегда к услугам гостей «FARSI».       Декор залов и чайных комнат ресторана заставляет замереть от восхищения. Искусные дизайнерские предметы интерьера и мебель исполнены на заказ на фамильных фабриках Сирии, столы укрывает благородный итальянский текстиль от Frette, на нем - блистательная сервировка столовой посудой Schoenwald и Guy Degrenne; бесценные иранские ковры ручной работы, чья шелковистость подчеркнута твердостью оливкового паркета. Штучные кальяны из богемского хрусталя, рисунок на обивке мебели и штор, воссоздающий древние персидские гобелены, чудесные лампы из муранского стекла Mangani и Moscatelly – все это декорации, достойные украшать трапезу падишаха.       Кульминацией  ÑÑ‚Ð¾Ð¹ красоты, безусловно, являются произведения гастрономического искусства, которые  Ð·Ð´ÐµÑÑŒ готовят, используя высококачественные ингредиенты: свежайшее мясо, редчайшие  Ñ‚Ñ€Ð°Ð²Ñ‹ и  Ñ†ÐµÐ½Ð½ÐµÐ¹ÑˆÐ¸Ðµ специи. Обязательно  ÑÑ‚Ð¾Ð¸Ñ‚ заказать фирменное блюдо «Ð¤Ð°Ñ€ÑÐ¸», являющее собой традиционные для иранской кухни сочетание и способ приготовления продуктов. «Ð˜Ð·ÑŽÐ¼Ð¸Ð½ÐºÐ°» этого блюда заключается в тонком балансе специй и четком расчете температурного воздействия.        Осознав главные принципы иранской кухни, можно приступить к реализации долгосрочного проекта по планомерной дегустации всех блюд из богатого меню ресторана, попутно понимая, что фарси - это язык истинных сибаритов.   Ð”ОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!